디카페인 카페인 함량 및 원리 박지성 처럼 심장 2개 아니신 분들을 위해

안녕하세요. 그로스리뷰 입니다. 요즘 카페인 안 맞으신대 커피 향은 좋고 그래서 디카페인 드시고 계신가요? 드시고 계시는데 이게 뭔지 걱정되신다고 그래서 준비해 봤습니다. 디카페인 카페인 진짜로 없는지 설명해 드리겠습니다.

 

 

 

1. 디카페인에 대해 정확히 알려주는 영상

공식 영상답게 아주 자세하게 나옵니다. 이거 하나만 봐도 이해가 더 잘되실 거 같습니다.

 

 

 

생두에서 카페인 추출 방법에 대해 자세하게 나오니까요. 참고하시면 될 거 같습니다. 엄청 이상한 가공 방식은 아니더라고요. 그냥 뜨겁게 해서 카페인을 녹이는 방식이니까 몸에 안 좋지는 않을 거 같습니다. 그래도 본인 몸상태를 보면서 생활은 해야겠죠?

추가로 볼만한 영상인데요. 3분짜리 만화로 설명을 잘해놨습니다. 재미있게 이해하고 싶으시다면 이 영상을 추천드리겠습니다.

 

 

 

2. 브랜드별 디카페인 아메리카노 카페인 함량

1. 스타벅스 10mg
2. 투썸 5.3mg
3. 이디야 20mg
4. 커피빈 20mg

이 정도로 볼 수 있을 거 같습니다. 대체적으로 알아보니까 20mg는 안 넘더라고요. 아예 카페인을 100프로 없애는 것은 불가능한 거 같습니다. 그리고 보통 스몰사이즈 아메리카노에 150mg 카페인이 있습니다. 그렇게 비교해 보면 아주 적은 카페인이 있음을 알 수 있습니다.

 

3. 디카페인 원리

생두를 증기로 찐 다음 용매에 담가두면 카페인이 녹으면서 없애는 건데요. 설명을 추가로 해보겠습니다. 물, 에틸 아세테이트, 고압 이산화탄소 이렇게 보통 씁니다. 이런 용매에 담가 두면 카페인이 녹으면서 함량을 줄입니다. 단점은 카페인을 빼면서 다른 향 같은 것들도 조금은 사라진다고 합니다. 향이 다른 이유가 여기에 있습니다. 그래서 맛이 다르잖아요? 예민하신 분들은 그런 이유로 그냥 아메리카노를 드신다고 합니다. 그렇지만 다카페인 자체 맛을 좋아하시는 분들도 있으니까 한번 드셔보시는 것도 좋을 거 같네요. 개인 취향으로 생각해 보시면 되겠습니다.