김장철 돼지수육 맛있게 삶는 방법, 수육 부위. 수육 보쌈 차이!

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안녕하세요^^*

김장철을맞아 맛있게 수육삶는법 공유해요><

 

맛있는 김장김치랑 계속계속 해먹을수있는 돼지수육 삶는법 지금 시작해볼까요~♥

맛있게 수육 삶는법

먼저 수육이랑 보쌈은 뭐가 다른걸까요?

수육은 소고기나 돼지고기를 삶아서 익힌것을 말해요~!!

보쌈은 사실 보쌈형태로 먹는것 즉 배추에 무말랭이랑 수육을 얹거나 김치에 수육을 쌈싸먹는것을 의미한데요!

 

그럼 수육은 어떤부위로 해야 맛있을까요?

수육은 물에 삶아 먹는 방식이기 때문에 물에 기름이 녹아 쭉 빠져나가요~

그래서 기름이 없는 부위는 조금 뻑뻑해질 가능성이 있어요~

삼겹살 부위가 제일 부드럽고 앞다리 목살 순으로 부드러워요!^^

그러니 말랑말랑 부드러운 식감이 좋으시다면 삼겹살이나 앞다리살 조금 탄탄한 식감을 원하시면 목살이 좋아요!

미박(껍데기가 붙어있는)삼겹이 제일 맛있어요!^^

 멕시코산 목살, 삼겹살

저는 이번에 멕시코산 목살과 삼겹살로 해보았어요!

저렴한 금액대라 힌반 해보려고 샀는데 대만족이었어요!!

수입산고기 냄새날까봐 걱정마시고 저랑같이 해보세요♥

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시작합니다~♥

고기 겉면을 구워주세요

1. 고기 시어링 해주기! 육즙을 가둬주기 위해서 사방을 기름에 튀기듯이 구워주세요^^*

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2. 야채들(마늘 파 생강)도 겉면을 튀기듯 구워주세요^^*

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3.육수 만들기. 아까 구워준 야채들과 사과(- 연육작용과 단맛), 된장(두스푼)을 넣어줍니다!

잡내를 잡아주기 위해 소주, 커피, 후추, 로즈마리도 넣어주었어요!

향긋한 로즈마리

*로즈마리는 화분에 키우면 필요할때 사용할수있어 좋아요♥

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4. 육수를 팔팔 끌여주세요!

육수를 끓이는 동안 고기에 쌍화탕을 부어 보관해주세요 - 한방향듬뿍 비법이에요!!^^

다끓으면 쌍화탕과 고기가 들어갑니다! 불을 중불정도로 줄이고 30분동안 삶아줍니다!!

 

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5. 이제 이쁘게 썰어주세요!

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6. 김장김치도 이쁘게 썰어주세요!

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맛있는 수육과 김장김치

 

김장김치에 수육

너무너무 맛있는 수육삶는법 참쉽죠?

가족들과 수육 맛있게 삶아서 김장김치와함께 좋은시간 보내세요^____^*

 

여기서 잠깐! 남은 수육 육수가 너무 아깝지 않으세요?!

다음글에서는 육수활용법을 알려드릴께요 또만나요 ♥

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